Hola, tenía interés en montar una venta de pasta fresca y me embarqué en comprar dos herramientas importantes.
La primera es una Maquina Fimar de 1,5kg para elaborar pasta fresca "trafilata al bronzo" con tres matrices (spaghetti alla chitarra, cassereccia y gnocchi). La maquina permite elaborar otros tipos de masa como masas para pizza y pasteleria.
El segundo equipo es un molino Electrico de piedras; me pareció que hacer mi propia harina era lo mejor si quería partir de ingredientes que puedo ver y tocar antes de usar. Básicamente con cualquier grano (yo los ubico de origen ecológico: trigo, cebada, lentejas rojas, avena... Etc) se elabora la harina de preferencia con distintos grados de granulometria y además como se hacía antiguamente: con discos de piedra.
En definitiva debo venderlos por motivos personales; la maquina de pasta tendrá no más de 1 o 2 horas de uso y el molino la mitad de ese tiempo. Solo no conservo la caja pero si las instrucciones.
Cualquier información de precio en privado; si están por Barcelona se puede venir a ver los equipos.